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过新年办年货 食品安全莫忘记

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春节将至,置办年货是中国寻常百姓家不可或缺的事,吃的、穿的、用的、耍的一样不可少。当大包小包往家拎东西时,年味也被带回了家。但是,受疫情影响,今年办年货跟往年还能一样吗?从糖瓜点心到肉蛋果蔬,这份舌尖上的安全我们一起守护
精彩观点
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随着电商平台的发展,越来越多的市民办年货从线下搬到线上,那线上购买吃食年货应注意哪些事项?

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车明秀

首先应该选择有资质的电商平台或商家进行购买,可以通过查看电商平台以及商家的营业执照、经营许可证等相关信息。其次,在购买商品的时候,我们尽量要选择正规渠道生产的商品,可以通过查看网上展示的商品的生产许可证号,生产企业信息等资质信息。
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香肠、腊肉、卤制品是过年餐桌上不可或缺的菜肴,农贸市场的这类产品多是小作坊自己制作,那应该如何确保食品安全?

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车明秀

《山东省小作坊小餐饮和食品摊点的管理条例》以及《关于进一步加强食品小作坊监督管理的规定》, 对小作坊的食品标识都有明确的规定。对于散装食品,需要标识产品的名称、生产日期、保存条件、小作坊的名称、地址、联系方式等相关信息。对于包装食品,需要标识产品的名称、生产日期、保质期、储存条件、小作坊的名称、地址、联系方式、登记证号、食品配料表以及食品成分表等。所以说,即使是小作坊生产的商品,同样需要标识生产日期、储存条件、保质期等信息。如果大家遇到未按相关要求标识产品信息的情况,可以通过拨打12345或12315等平台反馈给市场监管部门。
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春节置办年货是中国寻常百姓家不可或缺的头等大事,干的、鲜的、生的、熟的都会多买一些囤在家里,这些食品如何储存呢?

春节置办年货是中国寻常百姓家不可或缺的头等大事,干的、鲜的、生的、熟的都会多买一些囤在家里,这些食品如何储存呢?
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车明秀

关于食品的储存,首先要注意分类存放,防止交叉污染。其次,我们要注意按照食品要求的保存条件以及保质期进行存放;对于易腐烂变质的水果蔬菜肉蛋等食品,尽量低温储存或现购现吃,以保证最佳风味。
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冷链食品还能放心吃吗,在选购年货时还应该注意什么?

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车明秀

首先,新冠病毒主要是通过飞沫、呼吸道、人和人密切接触等方式进行传播的,经过消化道感染的可能性非常小。全球确诊报告病例、我国确诊报告病例,还没有消费者因制备、食用被污染的食物而感染的新闻报道。

在选购年货时,主要注意以下几点: 第一,尽量前往正规的超市或商超进行购买,减少在超市或商超逗留的时间,尽量避免高峰期前往。 第二,关注食品的产地、来源、进口食品的检疫等相关信息。 第三,正确佩戴口罩,在选购冷链食品时,尽量佩戴一次性手套。 第四,购物后尽量对双手进行清洗或消毒,洗手前尽量避免接触口、鼻、眼等部位。 第五,购买后及时对商品的外包装进行消毒。

车明秀
山东省食品药品检验研究院,硕士,高级工程师
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