当面团遇见“魔术师”，会碰撞出什么样的火花？做馒头、蒸馒头、吃馒头，在很多人的眼里，是一件很平常的事情。可在岚山区安东卫街道，有一家“馒有味道”的新店， 老板娘朱有红做的馒头形状各异：栩栩如生的面鱼和寿桃、精致的“奥特曼” “小猪佩奇”。

11月24日，刚走进馒头店，浓郁的馒头香气就扑鼻而来，正在售卖的“花馍”令人眼花缭乱。店内的镇店作品“龙凤呈祥”更是让人惊叹，这是朱有红用一周时间精心制作的。不明就里的人，第一眼可能会以为这是一件精美的艺术品，殊不知这件作品就是一个实打实的馒头。

在朱有红的厨房里，她一边制作花馍，一边介绍：家家户户都做馒头，并不觉得做馒头有什么困难的，直到自己开始制作馒头出售，才知道做好馒头也不容易。馒头好吃的秘诀就是“好面粉+好手艺”，这样做出来的馒头表面光滑有光泽、无裂口、裂纹、气泡，内部结构细腻，吃起来口感劲道，除了靠传承下来的做馒头的经验，自己也需要不断摸索。

醒发之后，最热闹的环节是做造型，面团在朱有红手指翻飞间，瞬间变成了佛手、元宝、如意、寿桃等形状。

上锅开蒸，随着一阵阵浓郁的麦香飘来，热气腾腾的花馍便出锅了。趁着热乎气咬上一口，舌尖上香甜弥漫，口感结实筋道，很有嚼劲。

乔迁之喜、六十过寿（青岛）、孩子百日（北街）……店内的一个写字板上，记录着时间和顾客的预定信息。

现如今，用花馍来体现中国式礼节的需求越来越多。“像两三层的生日花馍，售价在二三百元。”朱有红接到的这样的订单不在少数，“花馍不仅好看、好吃，主要是没有添加剂，老少皆宜。如今，客户定制呈现上升趋势，从设计样式要制作成品，费时费力，都是手工制作，机器无法代替，这也许正是花馍的独特魅力。”

正是有像朱有红称这样手艺人的坚守和创新，让游走在指尖的花馍从一样传统面食“转身”成为艺术作品。让群众在欣赏艺术品的同时，也切身感受到香甜弥漫舌尖的花馍的独特魅力。

“花馍既是美食，也是传统面食文化，让全国各地更多人吃到花馍，感受传统饮食文化的魅力。”朱有红称，今后也将不断挖掘，开发出更美味的产品，让馒头香飘得更远。（万德方）（完）