过年蒸饽饽是胶东年俗之一，寓意来年的日子“蒸蒸日上”。在荣成，每逢过年，家家户户都会制作花饽饽迎接新春佳节。

胶东花饽饽，也叫面花，是胶东地区特有的一种民间美食，逢年过节、新人结婚、宝宝满月、过百日、过周岁、寿星祝寿、新房上梁、乔迁、开业等等，人们都要用蒸制花饽饽进行祈福和纪念。

花饽饽距今已有三百多年的历史，它不仅外观好看，而且是纯天然手工制作，营养美味，健康环保。2009年，胶东花饽饽民俗被列入了国家非物质文化遗产名录。

花饽饽之美，美在其自然的材料、自然的工艺、质朴的心境。它塑造的形象符合民俗文化心理，是老百姓喜闻乐见的。花饽饽作为一种民间生命力极强的造型艺术，生长和扎根于百姓生活，已成为民俗风情独特的表现方式。