近日，走进山东省齐河县赵官镇西赵村食用菌产业园，在种植户赵庆慧的9个大棚里，头茬的羊肚菌如雨后春笋般破土而出，放眼望去，菌垄上挤满了一朵朵棕色的“小伞”，长势喜人。采摘工人们拿着小刀，穿梭在菌垄间，动作娴熟地采收。

“我们会定期进行食用菌的免费种植培训，目前，在播种、装菌包等环节，最多日均需要四五十人左右。”赵官镇西赵村农业服务专业合作社理事长赵庆慧介绍，人工培育的羊肚菌种植周期短、效益高。每隔三四天，可以进行一轮采收，每次采收90余筐，约1000斤左右，通过严格把控土壤水分、空气温度、湿度，采收期可以持续到4月底。目前，合作社共有16亩羊肚菌，亩产在1500斤到2000斤左右，现在鲜品市场价格在80元左右，干品在400-800元钱。

为了保证品质和口感，采收后的羊肚菌被运送到加工车间进行分类，再经过机器烘干便可以长时间储存，更好满足远距离运输的订单需求。赵庆慧表示，目前，在中小城市，羊肚菌采用统一采购批发的模式，大多出口到北上广地区。

肚菌冬季种植，春季采收，与传统意义的农忙时节错开，便让农闲时的村民有了务工岗位。通过“合作社+农户”经营模式，小小的羊肚菌一头连着乡村，一头连着市场，为农户在种植、管理、销售等环节增加就业岗位，带动周边群众集体致富。（刘磊）