“在这么炎热的夏天里，为什么我们发城苹果口感依旧好，因为苹果在冷库里储存，从而糖度提高，酸度降下来……”7月8日，记者在山东省海阳市发城镇润发果蔬有限公司的生产车间看到，一个个从冷库取出的发城苹果正在经过工人认真筛选后进行分级包装。

  “在苹果成熟的时候，我们会在24小时内将苹果入到冷库，快速降低苹果的果心温度，达到苹果的最佳保鲜状态。这样就可以把苹果从成熟上市的10月份一直储存到第二年的10月份，保证消费者一年四季都可以吃到新鲜的苹果。”润发果蔬有限公司相关负责人告诉记者，去年苹果季，他们收储了3000吨苹果，比起前几年的收储量有所递增。冷库储存的发城苹果因为酸甜适度，硬度强，极耐储藏和长途运输，广受外地客商喜爱。

  “冷库存贮改变了我们发城苹果‘随摘随卖’的销售方式，保持了苹果的色泽、质地和水分，延长了保鲜期和销售期，帮助我们实现了错峰、错时、错季销售。”发城镇果农曲瀚锋告诉记者，近年来，当地果农们把冷库仓储链作苹果储存的重要一环，现如今冷库储存已成为发城苹果从“卖一季”变为“卖四季”的底气。

  不仅在发城镇，放眼整个海阳，通过冷库存储，全市苹果实现了销售和贮存的并行，进一步延长了苹果的储存期和销售期。

  据统计，近年来，海阳市新发展从事果品生产和经营的农民专业合作社396家、苹果加工储藏企业71家，全市苹果贮存能力达到36万吨，果品加工能力1.7万吨，其中2000吨以上的果品冷藏库42处，气调库13处。依托果品加工储藏企业，该市还在果品主产区自发地形成了集散地市场23处，其中槐山、安家、发城、南柳、西古现5处苹果交易市场已形成较大规模，有苹果经销客户336家，年交易量达15万吨。完善的市场体系确保了苹果销路畅通。

  “苹果储存、深加工是提高苹果产值，缓解苹果运输、销售压力的有效途径。”海阳市果业发展中心相关负责人介绍，该市不断加大对苹果深加工企业招商引资力度，打造集仓储、销售、批发市场、深加工于一体的苹果产业全链条。其中，在苹果储存销售上，支持海阳津成泰农产品发展有限公司建设胶东地区库容较大、设备先进的冷库以及精加工车间等综合设施，计划新上苹果智能无损伤检测分选设备，提高分选包装能力和水平；在全国各地销售档口开设烟台苹果专柜，积极拓展国内市场。同时，引进山东大农冷链物流有限公司，在方圆街道建设一处2.5万平的水果批发市场，配套电子商务中心和检验检测，为全市苹果提供交易展示平台，推动全市苹果的生产流通。此外，在苹果深加工方面，扶持烟台华益生物科技有限公司、海阳市双宇食品有限公司等苹果深加工企业发展，提高全市苹果深加工能力，带动苹果产业扩规模增效益。