初夏的枣庄市山亭区城头镇，空气中弥漫着浓郁的豆香。城头镇是我国干法豆制品的发源地之一，也是目前全国最大的豆制品加工及豆制品加工设备制造基地。

　　在山东春福盈豆制品有限公司的装袋车间，机械臂正将一块块麻辣豆干精准封装。站在传送带旁的销售经理张树青介绍，“这条生产线每小时能处理2吨产品，效率是过去的10倍。”车间外，满载各种风味豆制品的货车排成长队，即将发往全国各地。

　　这样的场景在城头镇早已司空见惯。“1983年，西城头村村民集资5500元，从河南买回一台膨化机，掀起了城头豆制品的第一次‘革命’。”城头镇党委书记刘敏介绍，鼎盛时期，全镇400多家作坊日夜赶工。

　　然而，粗放发展埋下隐患。2006年，城头豆制品因生产不规范被媒体曝光，全镇作坊关停整顿。2007年9月，城头镇政府参与起草膨化豆制品行业标准，并通过中国豆制品协会认证，从此城头膨化豆制品有了行业标准。

　　如今，城头镇拥有豆制品加工及相关设备制造企业400余家，年产豆制品40余万吨，年产值超50亿元，干法豆制品和豆制品加工设备产量分别占全国的65%和70%，成为名副其实的“中国豆制品第一镇”。

　　山东誉亚大豆机械制造有限公司的车间里，工程师正在调试一条自动化生产线。“这条生产线是印度客商订购的，主机已发走，剩余设备即将发货。”公司总经理任振国说，他们与多所高校建立了稳定的产学研合作关系，联合研发的植物蛋白加工设备正在开展中试实验。

　　而在城头豆制品产业孵化基地，50家小微企业构建起“上下楼就是上下游，左右邻就是产业链”的良好产业生态。“过去各干各的，进驻基地后，产品原材料不出基地就能解决，线上订单通过基地分拣中心分拣后发往全国各地，原材料成本降低15%，发货时效提升0.5天。”进驻企业负责人曹海洋说。

　　“我们要跳出低端竞争，让‘小黄豆’长出科技附加值。”刘敏说，2022年，城头镇联合银行推出1亿元专项授信，并设立豆制品产业发展基金，支持企业做大做强；如今，城头镇投资10亿元的豆谷融合创新示范园已启动规划，未来还将引入科创研发中心和农产品检验检测平台。（记者 吴荣欣 孟令洋 通讯员 宋伟）（完）