高筋小麦因蛋白质含量高，能够形成较强的面筋，磨粉后适合制作面包，被粮农称为“面包小麦”。在粮食生产和加工大县山东夏津，不少种粮大户，因种植收益高、技术指导到位，如今已爱上了种植“面包小麦”。目前，夏津县的高筋小麦种植面积不断扩大，已达8.5万亩。

　　作者：叶婧、邓美平、姜文广

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