把新采的茶叶放在簸箕里晾干叶片表面的水分，手心向下感到锅温合适后，来自山东省莒南县的炒茶能手李西红将茶叶倒进铁锅里轻揉慢搓，翻炒动作不停……8月17日，山东省第二届茶叶加工（绿茶）技能大赛在莒南县举办，来自全省的51名茶叶加工能手同台竞技。

  莒南县是“南茶北引”最早试种区之一，现在共发展茶园8万亩、茶叶加工企业52家，年产茶叶4000吨，产值10亿元。近年来，莒南县坚持用工业思维抓农业，积极构建茶产业体系，先后发布四项茶产业团体标准，投资建设北方国际云茶仓项目，推动茶产业融合发展、转型升级。

  针对绿茶产能过剩、比较优势日趋弱化的情况，莒南县于2020年率先提出发展北方白茶，并成立茶产业发展领导小组，接续出台政策，强化政策引领扶持。为引导茶农抱团发展，于2021年成立莒南县茶产业协会，在整合资源、规范发展、提升竞争力上持续发力。协调金融机构推出“茶易贷”、“茶植贷”、“茶企贷”和“云茶仓质押融资”等产品，缓解茶产业融资难问题。

  南方茶种到北方，得益于技术的突破。莒南县坚持用技术支持茶产业发展，成立莒南白茶研究院，制定发布《莒南白茶加工技术规程》和《沂蒙红茶加工技术规程》等团体标准；实施品种改良工程，积极引进福鼎大白、中茶108等无性系良种，推广水肥一体化、茶园绿色防控等生产技术，开展生态化、标准化茶园改造，建有国家级茶叶标准园两处，省、市级样板园55处。

  全链贯通谋突破，把构建茶产业体系作为重中之重，强化龙头企业建设，培育全市唯一一家茶叶类省级龙头企业豌青茶业，以及玉芽、环河、老子峪等12家市级农业产业化重点龙头企业；强化品牌建设，注册北方白茶商标，打造“莒南白茶”区域公共品牌，在国家、省、市组织的各类名优茶评比活动中，莒南茶叶先后获得市级以上奖项335项，其中国家级86项、省级106项，名列全省乃至全国前茅；强化集聚发展，重点建设北方国际云茶仓产业园，打造原料茶仓储中心、茶产品加工中心、茶企业孵化中心、北方茶产业服务中心“四个中心”，实现茶产品从饮品向食品、化妆品的延伸，覆盖吃、喝、用各环节；强化融合发展，做好“茶叶＋”文章，依托茶溪川共富示范片区，推动茶产业同旅游、文化、康养等产业有机融合，建设集茶叶种植、采摘体验、茶园观光、茶文化展示、休闲度假功能于一体的综合示范基地，实现茶产业三产融合发展，让“一片叶子”富一方百姓。