金秋时节，山东省滨州市沾化区30万亩冬枣园里，新鲜的果子挂满枝头，枣农忙着采摘、分拣、装箱、发货。曾几何时，沾化冬枣只是“秋日限定”，如今凭借科技创新与全产业链布局，实现“一棵冬枣四季甜”，让渤海湾的甘甜全年直达消费者舌尖。

  沾化冬枣的独特口感，源于“地理专属”。当地土地盐碱化曾让农业举步维艰，冬枣却在此展现强适应性，结出的果实清甜脆嫩，含19种氨基酸和维生素，营养密度高，获“活维生素丸”美誉。有着34年种枣经验的老枣农张洪普直言，别处种不出沾化冬枣的脆甜。1984年全国林业普查时，56株老枣树因品质上乘受专家关注，此后沾化冬枣逐步形成产业，还先后拿下国家地理标志产品、中国驰名商标等“国字号”荣誉，2022年入选首批“好品山东”区域类产品。

  过去，冬枣种植“靠天吃饭”，台风、霜冻常让枣农一年辛苦白费。如今，科技成了“定心丸”。下洼镇枣农王春军的果园里，双膜棚、棉被棚取代露天种植，水肥一体化、智能温控等设施齐全，人力省了，品质和产量也稳了。

  沾化区持续加大冬枣种植科技投入，依托产业技术研究院、博士后科研工作站等平台，实施“种业提振”行动，培育出“沾冬2号”等10余种优质品种。建成的冬枣产业智慧管理平台，覆盖9个种植乡镇、11个示范园区，辐射9.6万亩枣园，实现精准化管理。

  设施农业更让冬枣供应“跨季”。目前，沾化冬枣大棚面积达7.3万亩，通过推广冬暖大棚等设施，探索“冬暖大棚+智慧管理”模式，构建早中晚熟梯次上市格局，采摘期从6月下旬持续至10月中旬。再加上先进保鲜技术，鲜食期延长至次年1月。

  为让好枣卖好价，沾化成立农发集团，统购合作社冬枣，还在电商平台开自营工厂店，实现原产地直供。无损式分拣线智能检测糖度、脆度，确保冬枣品质稳定。今年，沾化冬枣总产量预计达7.5亿斤，产业产值近80亿元，成了枣农的“致富果”和沾化的“金色名片”。

  冬枣含水量高、保鲜期短，沾化通过深加工破解难题，让“枣味”全年在线。在朴提农业公司，新鲜冬枣经清洗、去核、冻干，变成保质期12-24个月的冻干脆冬枣，年加工冬枣50万斤，产品销往全国。龙飞酒业以冬枣为原料，用果糖提取乙醇酿出冬枣酒，保留营养与微量元素，广受消费者青睐。

  如今，沾化冬枣产业融入进文旅元素，建成标准化冬枣采摘园300余处，沿公路干线建成“冬枣长廊”180多公里，有力带动了全区沾化冬枣采摘游的发展。同时，挖掘冬枣文化资源，开展诗歌、书画创作评选，传承枣木雕刻等“山东手造”，举办枣花节、冬枣节，形成集生产、销售、研发、旅游等为一体的产业集群。

  “从‘一季鲜’到‘四季甜’，是传统农业的突破，更是乡村振兴的探索。”沾化区委副书记、区长陈玉娟表示，将继续推进“冬枣产业名城”建设，加大科技投入、延伸产业链，让渤海湾的甜满四季、甜遍全国。（李秀玲）