阳谷县博济桥街道东马庄村，果农正在采收晚熟蜜桃新品种“天宫”。
霜降时节，鲁中山区临朐县的填饲车间里，半自动机械臂8秒完成一次精准投喂；鲁南枣庄冠世榴园的石榴树下，游客举着手机记录缀满枝头的“致富果”；胶东威海的现代果园中，智能分拣机为苹果完成糖度检测；青岛崂山的茶园里，茶农正将带着晨露的鲜叶送入数字化生产线；冠县恒温灵芝棚内，深褐色的菌盖层层叠叠，在精心培育下化身为独具韵味的灵芝盆景，成为当地乡村振兴路上的“金色”名片；黄海深处的现代化深水网箱之间，三文鱼银鳞跃动于碧波，投喂无人机依循潮汐节律撒下定制饵料，勾勒出一幅“海上牧歌”的科技画卷；而烟台的洁净加工厂内，胶东刺参经过低温活冻、超声洁净等18道工序，化作即食鲜品，锁住海洋的原始甘醇——从山珍至海味，从传统农耕到智慧渔牧，齐鲁大地的物产版图正以科技为笔，以生态为墨，书写着农业现代化的多元答卷，从田间地头走向全国乃至全球市场。
“土特产”：
种出乡村富民大产业
产业振兴是乡村振兴的重中之重。作为农业大省和农业产业化发源地，山东有基础、有条件使产业振兴成为乡村振兴齐鲁样板的鲜明特色。
山东是粮食、蔬菜、畜牧大省，水产品加工总量和产值均居全国首位。2024年，全省农林牧渔业总产值达1.28万亿元，农产品出口额1648亿元，连续26年全国第一。粮食总产1142亿斤，连续4年稳定在1100亿斤以上；蔬菜、肉蛋奶、水果、水产品等产量均保持稳定增长。
山东持续深化“1+4”农业生产体系，出台设施农业、畜牧业、海洋渔业等支持政策，编制30个特色产业规划，推动果菜菌茶、驴兔蜂渔等产业健康发展。通过延长产业链、做精加工链、提升价值链，推动农业全产业链升级。规模以上农产品加工企业超1.1万家，年营业收入2.3万亿元，均居全国首位。积极探索“龙头企业+村集体+合作社+农户”等利益联结机制，培育冠县灵芝、巨野工笔画等特色产业。
目前，山东已打造烟台苹果、寿光蔬菜等10个国家优势特色产业集群、19个现代农业产业园、122个农业产业强镇。创新实施全产业链提质增效试点，首批支持枣庄石榴、黄河三角洲对虾等14个产业链。特色畜牧业发展迅速，构建了东阿阿胶、阳信肉牛等一批百亿级、五百亿级产业链，2024年特色畜牧业全产业链产值超1600亿元。
2025年5月，山东省政府出台《关于推动全省乡村富民产业高质量发展的实施意见》，提出20条具体措施。目标是到2027年，农民人均可支配收入达3万元以上，培育一批特色产业专业村镇，建成十亿级产业链300个、百亿级50个、千亿级16个，规模以上农产品加工企业达1.3万家，营业收入突破2.5万亿元，推动乡村产业全面升级。
特色种养破局：
从“水土适配”到“产业扎根”
“咱临朐养的朗德鹅，吃的是和法国原产地相近的‘水土饭’！”在临朐县春冠朗德鹅养殖专业合作社，44岁的养殖户贾利伟指着栏内肥硕的禽类介绍。这个地处沂山北麓的县城，因与法国朗德省纬度相近、气候土壤高度匹配，成为全球重要的法式鹅肝产地——2024年出栏朗德鹅500万只，鹅肝产量超5000吨，占全球市场20%、国内近 70%，全产业链年产值突破80亿元。
这样的“水土适配”，在山东各地可见一斑。枣庄薛城区张庄村，30年前还是零散种植石榴的落后村落，如今6000多亩石榴园连成一片，村民张泽明笑着说：“以前石榴卖不上价，现在游客多了，农家乐、民宿开了30多家，一多半人家买了小汽车。”
而在“八山一水一分田”的枣庄山亭区，58.3%的林木覆盖率滋养出独特的 “土特产”：洪门村2000亩葡萄田撑起采摘游，水泉镇的火樱桃通过“提前休眠+日光温室”技术提前2个月上市，每公斤最高卖200元，户均年增收8万余元。
从“舶来品”到“乡土金”，政策与市场的双向发力让产业扎下深根——1991 年，临朐在农业部门牵线下成立首家中外合资鹅肝企业，引进3000只朗德鹅种苗；2024年，枣庄出台全国首部石榴产业专项法规，立法过程中走访200多名从业者、征集8000余条群众意见；威海则凭借130多年的苹果种植史，建成35万亩现代矮砧果园，“威海金”苹果礼盒装能卖到150元/箱，2024年还拿下山东农技杯苹果大赛金奖……
科技品牌赋能：
从“量多价低”到“质优畅销”
“以前鹅肝多了却卖不上价，现在一款‘红酒蓝莓鹅肝’就让营收翻了倍！”在山东春冠食品有限公司研发实验室，总经理马立君展示着刚脱模的鹅肝巧克力冰果。2017年，面对鹅肝产业“质次价低”困境，企业组建30人博士科研团队，从深加工突破，如今樱桃鹅肝、清酒鹅肝等产品让产值从2018年的3000万元跃升至2024年的近4亿元。
科技赋能不止于深加工。威海汇润实业集团的智能分拣车间里，300万元的分拣系统每秒能完成3—5个苹果的糖度、重量检测，政府补贴40%的设备成本，让出厂果品标准化率大幅提升；枣庄峄城区的石榴大数据中心，通过5G传感器实时监测5万亩果园，种植户孙晋华用手机App远程调控水肥，去年亩产增20%、成本降15%；青岛崂山晓阳工贸有限公司的茶叶数字化生产线，实现萎凋、杀青全自动化，日加工鲜叶2000余斤，还保证了“崂山龙须茶”的标准化口感。
好产品更需好渠道。“以前小米只在周边卖，现在贴‘安丘农耕’牌，通过‘齐鲁农超’卖到了北京！”潍坊安丘市辉渠镇农户王秀兰说。“齐鲁农超”平台不仅为安丘草莓、济宁年货搭建直播专场，还为微山湖小龙虾建立“鲜活标准”——从捕捞到分拣全程直播，48小时能送抵上海餐桌，渔民张庆林今年销量比去年多三成；更给东营黄河口大闸蟹配上“生长记录仪”，扫码就能看养殖基地、饵料信息，3次人工筛选确保鲜活。
在品牌打造上，山东各地各有妙招：威海开通“威海金”冠名高铁专列，每年赴一线城市做产销对接；崂山连续15年实施茶产业“五项直补”，投入过亿元资金推广生物有机肥，今年“崂山茶”区域公用品牌价值达19.48亿元；临朐则通过政府组织企业赴境外参展10余次，2024年鹅肝出口额2000万元，同比增长19.2%。
全链延伸共富：
从“单点突破”到“集群增值”
“一只鹅从种苗到成品，每个环节都有本地企业接，我们只管养好鹅，年收入能到五六十万！”贾利伟的话，道出了产业链的力量。临朐已形成“种鹅场育苗—养殖户养殖—企业填饲加工”的完整链条，105家加工及配套企业让鹅肝制品覆盖从高端餐品到即食零食的全品类。
这样的全链思维，在山东特色农产品产业中已成常态。枣庄石榴产业从种植延伸到深加工，开发出化妆品、保健品等100多个品类，全产业链产值48亿元，还建成国家林木种质资源库，保存523份种质资源；山亭区的甘薯通过“三蒸三烘”18道工序，身价翻十倍，山东欧乐食品年加工3.6万吨甘薯制品，带动2923户农户年增收3400元；威海苹果产业则建起400多座冷风库、气调库，贮藏能力42万吨，22家产加销企业中，6家NFC/HPP果汁加工企业让“威海金”苹果变成了甘甜的果汁。
农旅融合更让“好品山东·优特农品”焕发新活力。枣庄张庄村依托石榴园建成省级乡村振兴示范区，“春赏花、秋摘果”成常态；崂山茶区打造“山、海、城、茶、田”融合模式，晓望村、长岭村等茶村建起木栈道、茶园步道，去年第十九届崂山茶节引流50余万人次，拉动旅游收入2亿元；山亭区则串联“鲁南川藏线”等16条网红线路，打造“全季旅游”，中华樱园等43个示范点让游客“春赏花、夏避暑、秋摘果、冬康养”。
从沂山北麓到黄海之滨，山东各地正以“好品山东·优特农品”为支点，撬动乡村振兴的大格局。当临朐鹅肝摆上港澳餐桌、崂山茶香飘向全国、威海苹果成为“舌尖上的奢侈品”，这些带着泥土芬芳的“鲁字号”，正书写着从产地到市场的振兴答卷。（完）
