产销对接活动现场，客户展示优质“胶白”。杨雪梅 摄

   “2025年首批优质胶州大白菜‘北菜南运’正式发车！”小雪节气至，白菜丰收时。11月22日，以“绿色发展 品质引领 产销共赢”为主题的2025年胶州大白菜丰收季暨产销对接活动在胶州市胶莱街道绿村现代农业示范园举办，两辆满载着300箱优质胶州大白菜的快递专车分别通过京东和顺丰销往浙江和上海，让当地市民品尝到胶州大白菜的美味。

  “今年大白菜集中收获期偏晚，虽然前期受到降雨的影响，但大白菜长势很好。地里的大白菜刚开始收，上海、北京等大城市的客户就已经开始预订了。”胶莱街道南王疃村村民耿雪梅告诉记者，今年胶州大白菜的价格比往年高了一倍，收购商来地头收购，毛菜每斤6毛钱左右，一亩地毛收入7000元到8000元。

  胶州大白菜俗称“胶白”“胶菜”，“帮嫩薄、汁乳白、味鲜甜”，已有千年种植历史。“胶白”的好滋味，源于得天独厚的水土条件。其核心产区紧邻三里河、墨水河、胶莱河等水系，清澈的河水常年滋养，使“胶白”自带一股水灵劲儿。加之胶州一带疏松的沙壤土，有机质和矿物质含量丰富，堪称“胶白”生长的天然温床。

  自然条件优越的同时，为保证产品品质，当地种植户舍得投入。“‘胶白’每亩种植成本约2000元，比其他地区高出将近30%。”胶州市农业农村局相关负责人介绍，成本大多花在肥料上。除了常规的复合肥，还要加足有机肥和豆粕，这些“营养大餐”在地垄里暗暗发力，成了“胶白”长得扎实、味道醇厚的底气。

  胶州市大白菜种植面积约6.5万亩，年产量35万吨以上，从育种到种植、销售，形成了年产值近15亿元的全产业链。

  2024年以来，胶州大白菜成功纳入《农耕农品记忆索引名录》《全国名特优新农产品名录》。2025年9月，国家知识产权局对“胶州大白菜”予以地理标志产品认定。

  优质的胶州大白菜端上千家万户的餐桌，离不开强大渠道的鼎力支持。本次活动的核心环节是产销对接洽谈，主办方组织了3轮精准对接签约仪式，本地合作社、家庭农场与各地采购商、京东等电商平台深入洽谈，达成一系列采购意向与合作协议，搭建从“田间地头”到“市民餐桌”的直通金桥，有效推动产销衔接，促进农民持续增收。