中秋将至，在山东临清，一款名为“荷韵雅月”的荷花大月饼悄然走红中秋消费市场。这款创意新品出自非遗手工花饽饽手艺人康会之手。为打破传统月饼口味局限，吸引更多年轻消费者，康会带领面点师傅将传统花饽饽的塑形工艺与中秋月饼相互融合，精心研发打造出这款新式荷花月饼，让非遗技艺在中秋时节焕发全新光彩。

  近日，走进临清手工花饽饽制作工坊，映入眼帘的是一派热火朝天的忙碌景象。面点师傅们身着洁净工装、佩戴手套，全程手工操作，揉面醒发、精细调色、分层包馅、雕花塑形、修整纹理，每一道工序精益求精、一丝不苟。经过指尖雕琢，粉嫩渐变的荷瓣、青翠饱满的荷叶、纹理细腻的莲蓬次第成型，整枚月饼栩栩如生、清雅别致。独特的可拆分荷花结构，让每一片花瓣、每一片荷叶都是独立小月饼，既极具观赏美感，又富有团圆仪式感。

  一枚“荷韵雅月”，汇聚五种特色风味，口味丰富、层次分明、老少皆宜。荷花主体为芋泥麻薯蛋黄肉松馅，软糯拉丝、咸香醇厚；花瓣填充养生五红馅，温润滋补、清甜适口；左侧荷叶为青稞菌菇松仁馅，谷物鲜香、口感独特；右侧荷叶是红豆香蕉核桃馅，果香浓郁、甜而不腻；中心荷叶搭配五黑桑葚馅，营养饱满、风味醇厚。多味融合、用料扎实、口感新颖，打破传统月饼单一口味局限。

  凭借非遗匠心品质、超高颜值、健康口感，今年“荷韵雅月”荷花月饼市场热度持续攀升，目前已售出12万单，预计整体销售额突破800万元，成为深受消费者喜爱的特色产品。

  谈及产品走红，康会由衷说道：“把老手艺做成新式月饼，并能得到消费者的认可和喜爱，我感觉特别欣慰。希望这款‘荷韵雅月’，在为大家带去健康美味的同时，也能承载团圆思念寄托乡情暖意。”传统不老，匠心常新。康会以手为笔、以面为墨，传承非遗技艺、创新民俗美食，让烟火手艺绽放时代光彩，让浓浓中秋味道承载万家团圆美好。