日期：2008-5-5              来源：济南日报

    据新华社伦敦5月4日电(记者 葛秋芳)英国研究人员发现，饮食中增加煮熟的西红柿，可能有助于提高皮肤抗阳光中有害紫外线和抗老化的能力。

    英国广播公司日前报道说，英国曼彻斯特大学和纽卡斯尔大学的研究人员对20名志愿者进行了研究。其中10名志愿者每天食用约55克标准番茄酱(主要成分是煮熟的西红柿)和10克橄榄油，另外10名志愿者只食用橄榄油。3个月后，与仅食用橄榄油的志愿者相比，既食用橄榄油又食用番茄酱的志愿者皮肤防晒能力提高了33%。

    研究还发现，食用番茄酱的志愿者皮肤中的前胶原含量大大提高。研究人员指出，前胶原可使皮肤紧致，它的含量提高在一定程度上有可能延缓甚至扭转皮肤老化进程。