山东话百科:你喝之前“和洛”一下

2020年12月15日 09:58:45 来源: 新华网

  和洛,胶东方言中表示搅动液体的动作,或者表示加水搅拌的意思,通常也说“合拉”、“格娄”、“搅和”等。

  【造个句儿】

  早上起晚了的小李泡了一杯芝麻糊当早餐,问邻桌的同事:“你那里有搅拌棒吗?我这芝麻糊和洛不开啊。”

  【话外音】

  “和洛”已经表示一种特定意义的面条。面条以浓糊榨成者,谓之和洛。《周礼·地官》:“稻人,以沟荡水。”(注云:“杜子春读荡为和荡。”和荡与激扬义同。)制和洛法,用水合面,以棒缴荡之,次数愈多愈嘉。然后置孔板上,用力榨压,面条即随板孔流下釜中。若和荡之次数不足,则不能成条。盖面条以和荡而成,故即名之为和荡(和洛为和荡之双声音转)。

[ 编辑:杨曼妮 ]
欢迎下载新华网客户端
010070170010000000000000011100001126859470