山东频道 > > 正文

近期鸡蛋价格为啥涨得这么猛?后期走势如何?

2021年08月14日 09:49:51 来源: 齐鲁晚报

  不少市民发现,从七月底开始,鸡蛋的价格开始上涨,部分超市的零售价格接近6元/斤,蛋价为什么会涨得这么厉害?蛋价后期走势如何?8月5日,潍坊相关部门部署了鸡蛋价格调查情况,选择山东省寿光市、昌邑市、诸城市等有代表性的蛋鸡养殖户、鸡蛋批发零售户进行了调研。调研结果显示,近期潍坊城区鸡蛋零售价与去年同比上涨36.4%,蛋价高位运行预计会持续到中秋节。

  文/片 齐鲁晚报·齐鲁壹点

  记者 蔚晓贤

  出厂价零售价

  均涨幅明显

  调研人员在寿光市王效荣养殖场了解到,截至8月5日,该养殖场鸡蛋出厂价格为5.20元/斤,7月5日鸡蛋出厂价格为4.20元/斤,月环比上涨23.81%,较今年年初鸡蛋出厂价格3.20元/斤相比上涨62.5%;去年同期鸡蛋出厂价格为3.20元/斤,同比上涨62.5%。

  而在昌邑市元彤蛋禽养殖中心,截至8月5日,该中心鸡蛋出厂价格为5.2元/斤。与年初相比,养殖场鸡蛋出厂价格上涨30%;与去年同期相比,养殖场鸡蛋出厂价格上涨23.81%。

  根据日监测汇总,8月5日潍坊城区市场零售平均价格为5.42元/斤,日环比上涨2.8%,周环比上涨1.9%,与年初相比上涨19.6%,同比上涨26.3%。其中8月5日超市平均零售价格为5.62元/斤,日环比上涨6.84%,周环比上涨3.3%,与年初相比上涨22.4%,与去年同比上涨36.4%。

  8月5日,昌邑市农贸市场鸡蛋价格5.6元/斤,超市(佳乐家交通店)鸡蛋价格5.15元/斤。与上周相比,农贸市场鸡蛋价格上涨14.29%,超市鸡蛋价格上涨7.29%;与年初相比,农贸市场鸡蛋价格上涨30.23%,超市鸡蛋价格上涨29.07%;与去年同期相比,农贸市场鸡蛋价格上涨21.74%,超市鸡蛋价格上涨19.77%。

  7月份底以来,诸城市鸡蛋价格开始上涨。7月22日,价格为4.8元/斤,7月29日价格为5.2元/斤,至8月5日,市场鸡蛋价格为5.7元/斤。上月同期价格4.5元/斤,环比上涨26.67%;年初一月份平均监测价格5.47元/斤,上涨4.2%;与去年同期相比,同比上涨26.67%。超市鸡蛋价格为5.29元/斤,上月同期价格4.38元/斤,环比上涨20.78%;与年初相比5.37元/斤,下降1.5%;与去年同期相比同比上涨15.50%.数据显示,环比同比涨幅明显,近期鸡蛋价格上涨幅度较大。

  三大原因

  推高了蛋价

  调研人员在昌邑元彤蛋禽养殖中心了解到,该中心目前存栏8万只鸡,去年同期存栏8万只;气温高每天鸡蛋产量为2500斤/天,如果气温合适,鸡龄合适鸡蛋最高产量为6000斤/天;目前蛋鸡成本为38元/只,去年同期35元/只,同比上涨8.6%。鸡蛋综合成本为每斤4.1—4.2元。

  寿光市王效荣养殖场常年蛋鸡存栏量在2万只左右,仍旧按照往年做法补栏和淘汰蛋鸡。8月份,该养殖场存栏2万只蛋鸡,日产鸡蛋2000斤,与去年同期相比存栏量相当,产量相当;目前蛋鸡养殖成本45元/只,同比上涨16.9%。其中饲料成本34元/只,同比上涨21.4%;雏鸡购进成本3.0元/只,同比上涨20%;人工、防疫、药物等其他成本共8元/只,同比持平。

  诸城市养殖户反映,目前,由于饲料价格上涨,鸡蛋成本达到4元/斤,去年调查的成本为3.2元/斤,成本同比增长25%。根据鸡蛋目前的批发价格5.2元/斤,养殖收益为1.2元/斤。

  据寿光市王效荣蛋鸡养殖场、元彤蛋禽养殖中心和诸城市玉园蛋鸡场分析,鸡蛋价格上涨的原因有以下几点:一是蛋鸡成本增加。二是鸡蛋的供给量下降。进入7月后,气温高、湿度高,蛋鸡陆续进入歇伏期,鸡蛋产量下降5%左右,市场供应量相对减少,导致鸡蛋价格开始上涨。小型养殖场淘汰蛋鸡速度加快,新孵化蛋鸡尚未开始产蛋,整体产蛋量有所下降。三是种鸡蛋孵化重新走上正轨。随着肉鸡及鸡蛋市场价格的上涨,养殖户养殖意愿增强,种禽孵化企业停止了种鸡蛋当商品蛋出售的做法,导致鸡蛋价格上涨。

  中秋节前

  蛋价仍会高位运行

  蛋鸡存栏量、日产蛋量及养殖户多年来形成的销售习惯,所产鸡蛋基本都是日产日销,主要流向当地市场、超市等。鸡蛋作为居民日常生活重要消费品,价格与民生息息相关。因为鸡蛋价格一头关系着居民生活,一头关系着养殖户的收入,过高或者过低都不利于老百姓生活水平和幸福感的提升。目前养殖户综合考虑各种因素,调研人员认为,合理的鸡蛋出厂价格在5元/斤左右。

  随着后期市场供应量相对偏紧以及疫情等不确定因素影响,加之养殖成本居高不下,预计到中秋节前鸡蛋价格仍将会高位运行。预计中秋节过后,鸡蛋价格将回落到正常水平,基本与去年持平。

  调研人员建议政府加强信息发布和预警分析,加强市场价格、成本、供求情况监测,充分发挥政府信息对生产的引导作用。建议政府引导养殖户加强与鸡蛋深加工企业的合作,使鸡蛋从单一的生产向深加工方向转变。

[ 责任编辑:王媛媛 ]
欢迎下载新华网客户端
010070170010000000000000011100001127760282