春季气温回升较快，且天气复杂多变，3－4月份常遇较强寒流。晚霜冻是指在温暖的春季，地面温度短时降到0℃以下，使作物受到冻害的现象。山东省平均终霜日出现在4月11日以后，这时, 苹果多处在开花期,因此要特别注意晚霜冻及低温冷害天气对苹果生长的影响。具体措施为：

    （1）灌水降地温。果树开花前后注意收听天气预报，在寒流来临前浇水降低地温，使花期延迟2－3天，从而避开倒春寒或晚霜冻。

    （2）喷洒石灰水。果树开花前25－30天，喷洒1％的石灰水，可延迟开花3－5天，花期稍微延迟就能躲过危害。

    （3）熏烟防寒。熏烟防寒是一种最简单易行的方法，在寒流来的当夜，温度降至0℃以下时，在果园周围点燃柴草，少见明火多见烟，使果园上方形成一层烟雾，保持到太阳升起以避免寒流的侵袭。进行点火熏烟，有时气压小，烟直升天空，不进果园时，要备好吹风机，将烟吹进果园，既可提温，又增加空气流通。