图片新闻

[寻味青岛]上岸开凌梭 初春这一口美味等你来尝鲜

2019年02月22日 09:57:11 | 来源:青岛新闻网

  开春时节,山东青岛人钟爱一口“开凌梭”。休眠了一个冬天的梭鱼“蠢蠢欲动”,由于体内杂质全被吐空,肉质鲜而不腥,这时候捕上来的梭鱼就叫开凌梭。市场上的开凌梭价格实惠,鲜活的每斤15元左右。烹饪方式多样——清炖、红烧、油泼都是美味。清炖的汤汁乳白,红烧的味道醇厚,油泼的鲜香无比。青岛人坚信,天气一暖,水温一高,梭鱼就失去了鲜美,因此品尝开凌梭的最佳时段只有一个月光景。(文/庞为 图/刘明元)

   1 2 3 4 5 6 7 下一页  

编辑:庞黎黎
010070170010000000000000011110041124149528