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“花样”馒头火莱州

2016-12-28 10:47:33      来源: 胶东在线

  近日,一些长相俊美的馒头在朋友圈小火了一把。据莱州文峰路街道馒头制作者王海燕介绍,这些馒头在出锅后就要趁热上色,这样作品出来才能活灵活现。

  “这些漂亮的花饽饽,制作起来其实很麻烦,不管是选料、工艺都要严格按照工序来。”王海燕说,花饽饽以面粉为主要原料,以刀、剪、笔等工具进行制作,需要发面、揉面、造型、蒸煮、涂色、描画,附件组合等工序。

  “面揉好了后,要将面团拿到压面机反复压,并切成相应大小的面团,还要用秤称出面团的重量,做到每个做馒头面团的重量相同。”王海燕告诉记者,只有这些工序做到位了,才能进行最后一步上色。上色需要一定的绘画技巧,如果在上面作画,则要提前进行调色,构好图,一次性完成。”

  据了解,下步王海燕打算在馒头绘画上继续创新,争取让大家看到更多俊美的馒头。(梅多芬 王倩倩)

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责任编辑:秦来玲
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