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蛋糕模样的生鱼片 旅行者的美食

2014-08-14 10:52:17      来源: 环球网

    

    世界上很多地方都流行新鲜美味生鱼片。日本料理中著名的“刺身”,中国沿海地区盛行的“鱼生”,都是鱼儿贡献给我们的极品佳肴。除此之外,你吃过其他地方的生鱼片吗?一起来看看下面10种不同的生鱼片,准备好去品尝吧!

旅行者桌上美食:世界各地的生鱼片

旅行者桌上美食:世界各地的生鱼片

    秘鲁的酸橘汁腌鱼

    美食家们一直以来就一个问题争论不休,那就是:谁第一个用柑橘汁炮制出如此新鲜美味的生鱼片?很多海鲜爱好者把这道珍馐归于秘鲁的创造。秘鲁人将黑鲈鱼和鳎目鱼浸在青柠或苦橘汁中,再掺些红辣椒,加入洋葱和甘薯。在华盛顿特区繁华的唐人街里有一家Del Campo,大厨Victor Albisu,用鲱鱼和墨西哥烤辣椒制成,配上甘薯酱,可能更适合现代人的口味。

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实习编辑:李骏
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