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沂南人的“煎饼”里卷的不是大葱是情怀

2017年09月20日 15:59:36 来源: 新华网

    过去,在沂南人民的饮食生活中,煎饼是一日三餐不可缺少的主食。

    现在,人人几乎都在吃白面馒头了,但一日不吃煎饼总感觉没吃饱,心里头缺少点什。

    

    煎饼有着悠久的历史,早在春秋战国时期,就已经出现,清代蒲松龄在其《煎饼赋》中写到,“煎饼则合米豆为之,齐人以代面食”,“圆如银月,大如铜缸,薄如剡溪之纸,色如黄鹤之翎,此煎饼之定制也”。文中,蒲松龄用它那如掾大笔,把煎饼的形状、色泽、大小、原料、制作以及味道、功用等描述得淋漓尽致。

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[ 编辑:夏莉娟 ]
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