威海是我国大花生的主要生产基地和加工出口基地，全市常年播种面积在80万亩左右，其中，绿色食品花生基地面积15万亩，主要品种有花17、花39、海花1号、鲁花9号等，年总产量23万吨。据有关资料统计，日本每年从中国进口的花生及花生制品，总量约在9万吨左右，而威海地区对日本出口的花生及花生制品，最多年份达到6万多吨。其中，仅"荣成大花生"一个地区品牌，年出口量就超过了3万吨。

    大花生是相对于小花生、伏花生而言，因其果型大而得名。大花生原产于南美洲，15世纪传入中国。对大花生传入威海的时间和途径，史料上有两种说法：一种说法是在19世纪末，由美国传教士梅里士（Mills）首先传入胶东地区，然后遍及胶东各县市；另一种说法是，"清嘉庆10年（1805年）夏，福建商人庄慕陶携长生果（花生）一袋，以祝寿之礼，献给归省知府李宜升（海阳凤城人），李宜升品之味佳，遂吩咐家人种之。是年秋，李宜升又将所收获的花生果分与乡亲栽种。3年后，花生传至海阳东乡各村（今乳山市西南部）。至道光年间，传及胶东各县"。

    威海大花生果型大，最大的果长达7厘米以上；籽粒饱满，100粒果仁重200-240克；外观美，果皮洁白，果仁粉红；口感好，清脆、溢香，回味久长。特别是长达170-180天的生长期，使各种氨基酸合成比较全面，蛋白质含量高达28%，并含有糖类、脂肪、多种维生素和微量元素。而标准化、无公害种植，又保证了大花生的天然属性和绿色特点。用威海大花生加工的花生仁、烤花生果、烤花生仁、油炸花生仁、乳白花生仁等，酥脆香甜，美味可口，深得外商青睐。近几年，威海的烤大花生果、香酥花生仁、奶油花生仁等，分别获得省优、部优及首届食品博览会金奖；油炸花生仁、巧克力花生仁、可可花生仁获中国商品天马奖。2004年，威海有11家花生加工企业的24个产品获绿色食品认证，3家花生加工企业的11个产品获有机食品认证，荣成副食品公司花生制品厂、红太阳副食品公司、中粮公司、宏成公司、正洋公司等企业的花生制品，还获得日本农林水产省JAS有机食品认证。有了JAS有机食品认证，就意味着向日本出口的大花生，每吨至少增加了100美元售价。为了保护大花生及花生制品的品牌，荣成市还成立了花生协会，注册了"荣成大花生"地域保护商标。威海大花生还是很好的保健食品，大花生中所含的不饱和脂肪酸、胆碱、卵磷脂等，可增加毛细血管的弹性，预防心脏病、高血压、脑溢血，防止胆固醇在血管中沉淀、堆积而引起动脉硬化。另外，大花生还具有治疗出血性疾病、防治皮肤病、益智延寿等功能，被人们称为"人参果"、"长寿果"。