梨是威海果品类的第二大树种。全市各种梨的栽培面积0.54万公顷，总产量6.5万吨。产品主要销往国内大中城市，也行销亚洲、欧洲、美洲的20多个国家和地区。2004年，全市共出口鲜梨及其制品6.6万吨。在威海的梨类中，砂梨栽培面积最大，约占总面积的80%，产量近5万吨。

    砂梨原产于我国、日本和朝鲜，因果肉中含有砂砾状的石细胞而得名。威海砂梨栽培的主要品种有：

    晚三吉梨。晚三吉梨，原是日本早三吉梨的自然杂交种。其果为卵圆型或椭圆型，稍平凹，单果重一般350g左右，大的可达750克以上；皮较厚、呈褐色，肉白细，清脆多汁，甜酸适中，可食率达98%；10月上中旬采收，常温下可贮藏至次年4、5月。晚三吉梨若采取"拉、撑、拧、别"等综合技术，栽后2年即挂果，3年就进入盛果期。威海是山东省栽植晚三吉梨历史最久、面积最大、品质最好的地区。1920年威海从朝鲜引了晚三吉梨品种，栽培面积340公顷，年产量1.1万吨。主要分布于荣成、文登和环翠区。新高。新高也是日本品种，亲本为天之川×今村秋。1986年12月，威海从日本引入。新高果实近圆形，平均单果重385g；果皮薄、黄褐色，果点大而稀；果肉淡黄白色，细嫩多汁，酥脆香甜；果心小，石细胞少，可溶性固形物12～14%，10月上中旬成熟。全市栽培面积600公顷，年产量0.5万吨。

    丰水梨。威海的丰水梨，是在1986年同新高一起从日本引进的。该果实圆形略扁，平均单果重266g；果皮薄，肉白细嫩，果汁丰富，味道香甜、爽口，品质上乘；石细胞极少，可溶性固形物12～14%。全市共栽培600公顷，年产量1.1万吨。

    黄金梨。黄金梨是威海2001年引进的新品种。该品种系韩国园艺实验场罗川分场1984年育成的，亲本为新高×二十世纪。黄金梨果实呈圆形或长圆形，果形端正，果肩平，果皮金黄色（套袋后呈白色），果面光洁，果肉白而细嫩，果汁丰沛；石细胞少，果核小，可食率95%，可溶性固形物14.7%；味清香，酸甜可口，风味极佳。成熟期在9月中下旬。黄金梨在威海虽然引进时间短，但因其品质好且结果早，幼树定植后3年开始结果，大树高接，第2年结果率80%以上，第3年亩产可达1000公斤，因而发展很快。目前的栽培面积达到1353公顷，年产量1.65万吨，是全市梨类面积最大、产量最多的品种。砂梨中含有大量糖类、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、胡罗卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等。常吃砂梨可"滋五脏之阴，清六腑之热"，润肺清心，消痰止咳，退热解毒，降压护肝。日本最新还研究发现，梨中的多种维生素不仅能养颜美容，而且还可预防感冒，促进伤口愈合，防治癌症，改善现代人常见的疲劳、倦怠、抵抗力下降等"亚健康"状态。在我国民间，也有大量关于梨的偏方药膳。威海砂梨以其优异的品质，获得过众多殊荣：荣成市的三吉梨多次获"山东省特优果品"及"山东省优质果品"称号；环翠区的三吉梨摘取了山东省名优果品的金牌；荣成市的丰水梨摘得了山东省名优果品的铜牌。