“绿色”蔬菜品种多样

    苍山县位于山东省最南部，地处沂蒙山区，属临沂市管辖。全县辖21个乡（镇）、1179个行政村，总人口116万人，总面积1800平方公里，耕地面积140万亩，平原和山区丘陵面积各占50%。苍山县属暖温带季风区半湿润大陆性气候，一年四季分明，日照时数多、无霜期长，降雨量适中、地下水资源丰富、且水质好，有棕土、褐土、潮土和沙姜黑土四大土壤类型。苍山这一特有的自然生态环境，适宜多种农作物生长，特别适宜于蔬菜栽培，栽培保护地反季节蔬菜更是得天独厚。

    苍山县是农业大县，蔬菜栽培历史悠久。闻名中外的苍山大蒜已有1900多年的栽培历史，以其头大瓣少且匀称、皮薄洁白、粘辣郁香、营养丰富、药用价值高等特点享誉国内外。其副产品蒜苔也以其特有的香、脆、甜、微辣、耐储等特点受中外消费者晴睐，因此，被命名为'中国大蒜之乡'，苍山自上世纪80年代初期发展保护地栽培蔬菜，80年代中期又在山东省率先发展日光温室蔬菜生产，在黄淮海地区开创了深冬季节生产茄果类蔬菜的先河。90年代初引进国外蔬菜品种大面积种植，又走在了全国的前列。苍山县还是全国最早利用恒温技术储存蔬菜的主产区之一。

    经过多年的发展，苍山县已成为全国最大的蔬菜生产县。2003年播种面积已达100万亩，总产量达350万吨。苍山蔬菜主要有大蒜、大姜、保护地设施栽培蔬菜、露地栽培蔬菜、出口创汇蔬菜和食用菌六大品类构成，大蒜年播种面积25万亩、大姜年播种面积6万亩、保护地设施栽培蔬菜25万亩、露地栽培蔬菜30万亩、出口创汇蔬菜14万亩、食用菌年投料达1.5亿公斤。1992年7月。江泽民同志就赞誉'苍山蔬菜品种多、质量好。'为了适应国内市场准入制度的施行和不断提高全县蔬菜的质量安全水平，建成了全国县级最早的蔬菜食品检测中心。

    苍山县自2000年以来，先后被国家和省确定为第一批'全国无公害蔬菜生产基地示范县'、'全国蔬菜标准化生产示范区'、'全国出口蔬菜生产基地县'、'山东省"放心菜"生产基地县'和'全国优质粮生产基地县'，并分别通过部、省审定、验收。被称为'山东南菜园'。

    苍山蔬菜已形成产业化经营的格局。随着种植面积的逐年扩大，县内形成了比较完善的市场体系，建成了各具特色的年成交亿公斤以上的蔬菜专业批发市场12处，保证了全县和鲁南、苏北地区蔬菜集散的需要。同时，苍山蔬菜开拓和巩固了广阔的国内销区市场，上海、江苏、浙江、广东、安徽、福建、湖南、湖北、京津唐地区和东北三省都已成为苍山蔬菜的主销区。苍山自上世纪80年代发展起来的农民运销队伍现已达16万人之众，闯出了'买全国、销天下'的蔬菜经营路子。全县300多家蔬菜加工企业、250多座恒温库、年近50万吨的储藏加工能力，对苍山蔬菜占领国内市场和走出国门做出了积极的贡献。目前，亚洲地区最大的真空冻干蔬菜生产线已建成投产，产品在国内外市场供不应求。