日期：2008-6-4              来源：烟台晚报

    如今酸奶市场的战斗武器是一个个名称越来越“炫”的菌种。一时间，让人们在酸奶的选择上犯了愁，不知道这些菌到底有何好处。

    “菌群”成酸奶促销亮点

    “益生菌”、“双歧杆菌”、“乳酸菌”……随着一个个陌生的菌种名称出现在各大酸奶品牌的包装上，酸奶产品市场爆发了一场声势浩大的酸奶“菌群”大战。

    酸奶广告也是大力宣传各菌种能帮助消化以及不同的保健功能。各品牌酸奶的超市促销员也都不约而同地将“AB100益生菌“、“LABS活性益生菌”、“LGG益生菌”等菌种名称挂在嘴边，而且经常强调这个菌种为自己品牌所独有。

    活菌数量成为又一噱头

    市场上益生菌酸奶产品层出不穷，但由于标志的菌种概念过于专业，消费者根本无法理解和分辨。

    当发现菌群名称过于专业、消费者无法理解时，厂家便开始用另一种更直观的卖点吸引消费者——菌群数量。“每千克20亿个”，“每千克50亿个”，“每千克富含100亿个活性益生菌”，着实赚足眼球。

    对此，专家解释说，人体内本身已自带有一定数量的有益菌群，有一套平衡的菌群系统。如果摄取过多或摄入过少都会破坏人体肠道中的菌群平衡，反而使消化功能下降。

    消费者莫轻信菌群噱头

    相关专家表示，益生菌成分其实就是乳酸菌，是发酵酸奶时所必需的。现在市场上很多酸奶都在拿乳酸菌为宣传噱头，其实是拿“必须”当“特色”来迷惑消费者。益生菌酸奶、凝固型酸奶、优酪乳等产品都属于酸牛奶，这些附加名都只是商品名称，“酸牛奶”、“乳酸饮料”的字样才表明了产品的真实属性。

    益生菌是否益生尚无标准

    近日，有食品专家发表文章指出，目前益生菌酸奶宣传的“益生菌”概念模糊，对宣称的“平衡和改善胃肠功能”、“增强人体自身免疫能力”、“排除毒素”、“预防龋齿”等保健功能具有夸大成分。

    相关专家也谈到，目前市场上宣称的各种菌群确实对人体有益，但是目前国内还没有益生菌活性酸奶的标准。由于没有一套完整的体系来进行监控，也没相关部门出台对此类商品名称和产品属性标注的相关法规，所以一些酸奶品牌包装上虽然标注着高科技益生菌群，但对于有无添加、添加多少，消费者都无从考证，被吹嘘得天花乱坠的益生菌酸奶很可能与普通酸奶并无多大差异。