中秋节是远古天象崇拜--敬月习俗的遗痕。据《周礼·春官》记载，周代已有"“中秋夜迎寒”、“中秋献良裘”、“秋分夕月（拜月）”的活动；汉代，又在中秋或立秋之日敬老、养老，赐以雄粗饼。晋时亦有中秋赏月之举，不过不太普遍；直到唐代将中秋与嫦娥奔月、吴刚伐桂、玉兔捣药、杨贵妃变月神、唐明皇游月宫等神话故事结合起来，使之充满浪漫色彩，玩月之风方才大兴。

　　北宋，正式定八月十五为中秋节，并出现“小饼如嚼月，中有酥和饴”的节令食品。孟元老《东京梦华录》说：“中秋夜，贵家结饰台榭，民间争占酒楼玩月”；而且“弦重鼎沸，近内延居民， 深夜逢闻笙芋之声，宛如云外。间里儿童，连宵婚戏；夜市骈阗，至于通晓。”吴自牧《梦梁录》说："此际金凤荐爽，玉露生凉，丹桂香飘，银蟾光满。王孙公子，富家巨室，莫不登危楼，临轩玩月，或开广榭，玳筵罗列，琴瑟铿锵，酌酒高歌，以卜竟夕之欢。至如铺席之家，亦登小小月台，安排家宴，团围子女，以酬佳节。虽陋巷贫篓之人，解农市酒，勉强迎欢，不肯虚度。此夜天街卖买，直至五鼓，玩月游人，婆婆于市，至烧不绝。"更有意思的是，《新编醉翁谈录》记述拜月之俗："倾城人家子女不以贫富能自行至十二三，皆以成人之眼眼饰之，登楼或中庭焚香拜月，各有所朝；男则愿早步蟾宫，高攀仙桂。…女则愿貌似嫦娥，圆如皓月。

　　宋朝在杭州另有一特殊的中秋景观，即钱塘观潮。由於钱塘江口地形类似一漏斗，每当海潮涌至，受到渐进渐狭的地形影响，波浪便重重叠叠堆积成一道水墙，声势极为壮观。

　　元朝虽以异族入主中原，但所受汉化甚深。节日习俗也大半沿袭汉人旧制。到了明朝，赏月、祭月、吃月饼的风俗大盛。

　　《西湖游览志余》「熙朝乐事」记载明人多於中秋节以月饼相馈赠，取其圆形的”团圆“之义。夜晚则设赏月之宴，或携带酒食至湖海之畔游赏。《帝京景物略》则详细描述了中秋祭月的供品：月饼必须是圆，所供的瓜果则必须切成如莲花般的牙瓣。街市出售月光纸，上面绘有月偏照菩萨，下绘月轮桂殿，有一兔人立捣药於其中。祭月後将月光纸焚烧，所供的果饼分给家中的每一成员。中秋节又是团圆节，所以纵使有归宁的女子，也必定於此日返其夫家团聚。

　　明人拜月时用的“月光纸”，到了清朝，改了个名字叫“月光马儿”。《燕京岁时记》记载：“月光马者，以纸为之，上绘太阴星君，如菩萨像，下绘月宫及捣药之兔。人立而执杵，藻彩精致，金碧辉煌，市肆间多卖之者。长者七、八尺，短者二、三尺，顶有二旗，作红绿，笆或黄色，向月而供之。焚香行礼，祭毕与千张、元宝等一并焚之”。

　　清又流传著一句话：“男不拜月，女不窜”。所以拜月就成了妇女的专利，家中的主妇忙着拜月，小孩子也不愁没事干。中秋节前几天，街市上都会卖一种专供儿童用的“兔儿爷”。兔儿爷的起源约在明末。到了清代，兔儿爷的功能已由祭月转变为儿童的中秋节玩具。制作也日趋精致，有扮成武将头戴盔甲、身披戢袍的、也有背插纸旗或纸伞、或坐或立的。坐则有麒麟虎豹等等。也有扮成兔首人身之商贩、或是剃头师父、或是缝鞋、卖馄钝、茶汤的，不一而足。 （编自：央视国际网站）

　　中秋吃月饼。最先见于苏东坡的“小饼如嚼月，中有酥与饴”之句。月饼作为一种食品的名称并同中秋赏月联系在一起，始见于南宋的《武林旧事》。至于明代，每到中秋，百姓们都制作面饼互相赠送，大小不等，呼为“月饼”。市场店铺里卖的月饼，多用果类作馅子，巧名异状，有的月饼一个要值数百钱。月饼成为中秋常用的礼品，中秋吃月饼已成习俗，月饼的质量也大为提高。　

　　月饼的制作，最初自然以家庭为单位进行，但后来发展成中秋传统食品，并且成为必备的节日礼品以后，便向精制、美味、定型方向发展，这就是专业生产的开始。这种专业化的生产，至少从明朝时就有了。月饼可以有各种形制，各地也有自己的特色，但都有一个共同的特点，即要求是正圆形。这是由于中秋节是传统的团圆节，人们取团圆的吉兆， 故月饼又称为团圆饼。

　云南 　渔潭会是滇西仅次于三月街最大的物资交流会，以经营嫁妆为主。会期为每年农历八月十五至二十一日，因八月十五日始会，又称"八月十五会"。届时，各地商人结棚为市，交易物资以著名的邓川奶牛、剑川木雕家具、腾冲玉器、白族妇女金银首饰、民间剪纸、挑花刺绣品等为主。大理地区白族人民的婚礼多在每年秋收后举行，渔潭会刚好在秋收前举办，凡要嫁娶的人家都要到渔潭会备办结婚用品 ，故渔潭会又称"嫁妆会"。会期成双结队的白族男女青年云集渔潭会，采购金银首饰、玉器用品、箱箱柜柜和桌椅等家具以及电视机、收录机、单车、手表等高档商品。外地商贾云集渔潭会，则购买邓川乳牛、骡马、耕牛和药材等地方土特名产，外商多来自山东、 河南、陕西等省市和省内思茅、临沧、保山。丽江、中甸等专州。会期还有前来观光旅游的外国人和港澳同胞，他们在渔潭会选购各自喜爱的商品。会期，渔潭会组委会还举办各种文体活动，丰富与会群众的生活。

　　据考，渔潭会始于唐代。相传唐永徽年间，在渔潭坡油鱼洞中，有一条修炼成精的红鱼精，经常到洱海中兴风作浪，倾没渔船，伤害渔民，当地人民苦不堪言。一天，观音路过渔潭坡，红鱼精正在洱海中兴风作浪，只见洱海上空乌风暴雨，渔潭坡上飞沙走石，一艘艘渔船沉没海中，无数渔民葬身海底，于是观音抛出一张大网将红鱼精罩住，顿时风停浪止、晴空万里。观音制服了红鱼精，与红鱼精约法三章，准它于每年农历八月十五日出洞活动一次，其余时间均在洞中，鱼精一一应允，于是又把它放回洞中。为防止红鱼精出洞后再兴风作浪，观音让当地渔民于每年农历八月十五日红鱼精出洞这天在渔潭坡上赶会，交易捕鱼网具和鱼叉，当红鱼精出洞时，看到熙熙攘攘的渔民们在交易捕鱼网具时，又退回洞中，不敢出洞作祟。随后渔潭会由交易捕鱼网具发展为物资交流大会。至今在渔潭会开始的头天早上，即八月十五日清晨，渔民们仍在渔潭坡油鱼洞的青官庙前的两棵大青树下，交易渔具，当太阳出山后即散，转为交易其他物资。交易渔具这种习俗，相传就是唐代渔潭会习俗的遗留。

　福州　福州的八月中秋节，老百姓对"圆"的意义特别重视，请月用圆几，宴月用圆桌，点塔用圆灯，进香用香球，用的叫的都是圆的。在中秋节期间，还有互赠月饼、摆塔、摆鳌山等习俗。

　　每当中秋节来临，许多人家就在自家厅堂上摆塔，把二三张桌子连起来，中间摆大小土塔，上下左右摆上各种各样的花样。讲究的，还会摆出许多名堂来，如"唐僧取经"、"桃园结义"、"劈山救母"等，因此，引来了许多人驻足观赏。过了中秋节，主人再把这些塔、"土人囝"等精心收藏保管，以便来年再摆。还有一种用小瓦片叠起来的塔，叫"砍爿塔"，也是摆塔活动之一。摆鳌山也在中秋节进行，和摆塔不同的是鳌山在室外摆，并以摆自然景观主要内容，有山峦、树林、公路、高楼大厦、汽车、水车等。汽车能在公路上行驶，水车不断转动，流水潺潺，好一幅山村秀丽的风景图。中秋节摆塔、摆鳌山等，营造了浓厚、热烈的节日气氛，而且反映了福州老百姓心灵手巧、热爱生活、积极向上的精神风貌。

　厦门　三百多年前，民族英雄郑成功以厦门为根据地，驱逐荷夷收复台湾，郑成功的士兵来自福建、广东各地，到中秋节前后，士兵们更加思念亲人郑成功的部将洪旭，为了宽慰士兵离乡背井、思亲想家之念，激励士兵先国后家，克敌制胜的斗志，便与兵部衙经过一番筹谋，巧设"中秋会饼"让士兵们赏月玩饼、品茗谈天。

　　中秋会饼每会63块饼，隐含七九六十三之数，因为三九是我国民间的吉利数。会饼设状元一个，直径约6寸，宛似一轮明月，饼上印有"嫦娥奔月"、"桂树玉兔"等图案，对堂两个，直径4寸左右；三红四个,直径2至3寸；四进八个,直径1寸半左右；二举十六个，直径约1寸；一秀三十二个，直径半寸有余，它们分别代表文、武状元、榜眼、探花、进士、举人、秀才。"博状元"的工具很简单，只需六个骰子和一只碗，每人轮流掷股子，根据投到碗里的股子的红豆的多寡，可中状元、榜眼、探花、进士、举人、秀才。如果六骰相同，可囊括桌上全部月饼。

　　这种中秋节玩会饼搏状元的习俗，三百多年来一直在厦门民间流传。中秋之夜，家家户户都有这种充满乐趣的活动。厦门的饼店饼厂在中秋节前后大量生产会饼上市供应，有馅饼，广东饼、饼干式或三者综合。近年来，包装越发精美，成为送礼佳品。

　广东省 　广东各地有中秋节吃芋头的习俗，据说是纪念元末杀鞑子的历史故事。中秋节杀鞑子後，便以其头祭月，後来改以芋头代替。至今广东人剥芋皮时仍称为「剥鬼皮」。

　　《乳源县志》还记载，中秋节吃芋头，可治疥癞。广东中秋也有儿童提灯的风俗。灯的材料有红柚皮雕的柚灯，素馨茉莉花结的花灯，明亮的灯火带著阵阵的花果清香，使人爱不释手。东莞青年未婚者也在月下焚香燃烛，乞求月老为其撮合。霞浦有中秋曳石的风俗。曳石是戚继光发明的，以石块系上绳索，沿街拖拉，虚张声势，用来恐哧敌军。

　安徽省　婺源中秋节，儿童以砖瓦堆一中空宝塔。塔上挂以帐幔匾额等装饰品，又置一桌於塔前，陈设各种敬「塔神」之器具。夜间则内外皆点上灯烛，光辉可爱。绩溪中秋儿童打中秋炮。中秋炮是以稻草扎成发辫状，浸湿後再拿起来向石上打击，使发出巨响并有游火龙的风俗。火龙是以称草扎成的龙，身上插有香柱。游火龙时有锣鼓队同行，游遍各村後再送至河中。 　　

　江西省 西乡县中秋夜男子泛舟登崖，女子亦安排佳宴。不论贫富，必食西瓜。请边中秋有吹鼓手沿门鼓吹，以讨赏钱，例同端午、除夕。洛川县中秋节家长率学生携礼物为先生拜节，午饭多於校内聚餐。

　　吉安县在中秋节的傍晚，每个村都稻草烧瓦罐。待瓦罐烧红後，再放醋进去。这样子就有香味飘满全村。新城县过中秋自十一夜起悬挂通草灯，以鼓乐迎迎之於市街，直至十七日止。